Autoridades de Estados Unidos comunicaron que la fase de retiro de atún fresco se elevó Clase II el pasado 16 de septiembre. Esto se debe a la comercialización de atún fresco que reportó niveles elevados de escombrotoxina, una sustancia que provoca intoxicación de manera casi inmediata.
Retiran atún fresco por presencia de toxina que causa intoxicación
De acuerdo con el informe, cerca de 151 kilogramos de atún fresco (332.9 libras) se encuentran en retiro, los cuales fueron distribuidos en Connecticut, Maryland, Nueva Jersey, Nueva York y Pensilvania.
El producto empaquetado por la marca Buckhead Meat Company, la cual opera como Trinity Seafood, comprende las presentaciones de entre 3 y 15 libras.
¿Cuáles son los síntomas por ingerir escombrotoxina?
- Ardor o hormigueo en la boca
- Diarrea
- Dolor de cabeza
- Enrojecimiento
- Erupciones o urticaria
- Mareos
- Náuseas
- Sudoración
- Vómito
Los síntomas pueden aparecer en cuestión de minutos o hasta en un lapso de horas, y en casos más graves provoca palpitaciones, presión arterial y dificultad para respirar.
