Estados Unidos se encuentra vigilando de cerca un brote de ciclosporiasis debido a que se han reportado más de 5 mil casos confirmados de esta enfermedad causada por un parásito que se encuentra en alimentos comunes.
¿Qué es el parásito Cyclospora cayetanensis?
La ciclosporiasis es una enfermedad intestinal que llega al cuerpo a través de un parásito, donde su principal contagio se da por alimentos o agua contaminada con la Cyclospora cayetanensis.
Algunos de los síntomas que provoca son dolor abdominal, náuseas, vómito, exceso de gases o fiebre.
¿En qué alimentos se encuentra el parásito Cyclospora cayetanensis?
Cabe recalcar que dicho parásito se encuentra presente en productos frescos que suelen ser consumidos crudos, debido a que la contaminación ocurriéndose durante la fase de cultivo, principalmente por agua con la presencia de este parásito. Los alimentos donde llega a estar presente la Cyclospora cayetanensis son:
- Hierbas como cilantro, albahaca y cebollín.
- Verduras de hoja como lechugas y mezclas de ensaladas.
- Frutas como frambuesas, fresas y otro tipo de bayas.
- Chícharos y vegetales importados.
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