Más allá de su aroma y sabor, el café también ofrece beneficios para la salud, especialmente en su versión verde, es decir, sin tostar.
El café verde es rico en ácido clorogénico, un potente antioxidante que protege a las células del daño oxidativo. Además, contribuye al control de peso, favoreciendo la metabolización de grasas y azúcares, promoviendo la saciedad y aumentando el gasto energético. También ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que puede disminuir el riesgo de diabetes tipo 2.
Entre otros beneficios, mejora la salud cardiovascular al reducir el colesterol LDL, tiene efectos diuréticos y remineralizantes, y aporta un estímulo natural que incrementa la concentración y el estado de alerta.
Cada 1 de octubre en el marco del Día del Café celebremos no solo su tradición, si no también sus aportes al bienestar.