Investigadores de la Universidad Central de Tamil Nadu analizaron qué pasa cuando se consume aceite reciclado. El resultado: las ratas que lo ingirieron mostraron mayor neurodegeneración, incluso en su descendencia, comparadas con las que llevaron una dieta normal.
El recalentamiento del aceite reduce sus antioxidantes y aumenta sustancias dañinas como:
- Acrilamida
- Grasas trans
- Peróxidos
Todas ellas relacionadas con enfermedades como cáncer y diabetes. El estudio es claro: no debe usarse para consumo humano. Pero eso no significa que sea inútil. De hecho, su reciclaje tiene un impacto ambiental positivo.
Reutilizar aceite en la cocina puede parecer práctico, pero también puede ser riesgoso. Si quieres ayudar al planeta, recíclalo, pero no lo pongas en tu plato.
