Una nueva noticia ha desato diversas opiniones, entre las cuales están la indignación de grupos de defensa animal y quienes aprueban esta acción. En la provincia de Chubut, Argentina, se está realizando una prueba piloto que consta de la venta y consumo de carne de burro, debido a que el precio de la carne vacuna se ha incrementado.
Esto provocó que las primeras líneas de producción se agotaran bastante rápido, y aunque sí es legal su comercialización, aún existen diversas limitaciones como lo son refrigerados especializados para su carne, ademas de que se deben cumplir controles sanitarios estrictos.
¿Qué tan seguro es comer carne de burro?
De acuerdo con algunos estudios, la carne de burro es segura para su consumo siempre y ciando cumpla diversos estándares, como animales sanos y procesada bajo normas sanitarias estrictas, al igual que en otras variantes de carne.
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