El berro es una planta acuática que puede ayudarte con diversos problemas de salud como lo pueden ser la Diabetes tipo 2 o el Cáncer, entre los principales beneficios de este alimento para la salud humana se encuentran:
- Son bastante ricos en vitamina C, que estimula las defensas del organismo y ayuda a combatir infecciones
- Contienen alta cantidad de vitamina K y calcio, nutrientes esenciales para mantener los huesos fuertes y prevenir la osteoporosis
- Sus flavonoides, carotenoides y demás compuestos ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo
- Contienen glucosinolatos e isotiocianatos, compuestos que, según algunos estudios, han mostrado propiedades para proteger al cuerpo de diversos tipos de cáncer
- Pueden contribuir a bajar la presión arterial y protegen el corazón gracias a sus antioxidantes y nutrientes
Urbanización pone en riesgo la producción de berro en Morelos
La urbanización en municipios como Cuautla, el cual es un sitio con más de 70 años de historia en el cultivo de la hierba, ponen en riesgo sitios como el río del mismo nombre. Al ser una planta acuática, su ecosistema en el que se produce puede verse afectado, frenando su cosecha y el ingreso económico para diversas familias.
Hierro, vitaminas y antioxidantes en una hoja: las espinacas
