La Denominación de Origen en Morelos es una protección jurídica otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial que certifica que un producto es único por su vínculo geográfico, factores naturales y métodos de producción tradicionales propios del estado.
Gracias a este reconocimiento, los productos de origen morelense obtienen respaldo oficial, como ya ocurrió con el arroz, el mezcal y ahora la cecina. A este proceso se suman el Chinelo y el pulque de Huitzilac.
La obtención de esta Denominación de Origen tiene un impacto significativo para los productores y comercializadores de cecina en el país. Además, se impulsarán proyectos coordinados con autoridades para preservar las tradiciones artesanales, capacitar a las nuevas generaciones y garantizar la continuidad de estos productos emblemáticos.
