Ambos parecen iguales: cremosos, dorados y dulces. Pero la cajeta y el dulce de leche tienen diferencias clave que los hacen únicos.
La cajeta es mexicana y se elabora con leche de cabra, lo que le da un sabor más intenso y ligeramente ácido. El dulce de leche, originario de Argentina y otros países sudamericanos, se prepara con leche de vaca, resultando más suave y cremoso.
La cajeta suele ser más densa y con matices caramelizados profundos. El dulce de leche, en cambio, es más uniforme y delicado, ideal para rellenos y postres.
En México, la cajeta se disfruta en obleas, churros o como topping de helados. El dulce de leche es protagonista en alfajores, tortas y panqueques en Argentina y Uruguay.
