Este 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila, bebida predilecta para muchos a la hora de un palomazo, aunque no tan elegida por otros.
El tequila es una bebida tradicional mexicana, la cual también se acompaña con sal y limón.
En al menos una ocasión has degustado del tequila y quizás no sabías que esta bebida tiene una fecha para celebrar.
¿Por qué se celebra el Día Internacional del Tequila?
Aunque no lo creas, no fue que el Día Internacional haya surgido como ocurrencia de algún grupo de borrachos, la fecha se eligió porque justo un 24 de julio de 2006 la UNESCO declaró como Patrimonio Mundial el paisaje del agave, pero esto ¿Qué tiene que ver con el tequila? Muy sencillo, el agave es la planta de donde se extrae lo necesario para la elaboración del tequila.
Pero esta, no es la única fecha, ya que los mexicanos siempre estamos de festejos y por ello, en México cada tercer sábado del mes de marzo se celebra el Día Nacional del Tequila, siendo de los principales países exportadores de esta bebida a nivel mundial.
¿Cómo se elabora el tequila?
El tequila es una bebida destilada que se extrae de las plantas de agave azul, tiene su origen en Jalisco, México. Además, está bebida cuenta con Denominación de Origen, regulada por un Consejo Regulador.
Del corazón del agave azul sale el tequila, es una especie de piña de donde se extrae la materia prima y su proceso de elaboración puede durar más de 10 años desde que se planta el agave hasta su maduración.
Los territorios que están declarados en la Denominación de Origen Tequila (DOT), se encuentran 181 municipios de cinco estados de la República Mexicana siendo Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán.
Tipos de Tequila
En el tequila se pueden distinguir dos categorías en el tequila:
• Tequila: Se elabora a partir de una mezcla de azúcares de los cuáles el 50 % al menos debe provenir del agave.
• Tequila 100 % agave: Se elabora únicamente a partir de azúcar proveniente del agave.
Dependiendo del tiempo y el modo de maduración, se pueden distinguir las siguientes variedades:
• Blanco o plata
• Joven u oro
• Reposado
• Añejo
• Extra añejo
Ahora que ya lo sabes, inicia la semana y hay un buen pretexto para celebrar con tequila.
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