La piña contiene una enzima llamada bromelina, capaz de descomponer proteínas. Cuando la comes, esta enzima empieza a actuar ¡en tu boca! Por eso sientes ardor, picor o incluso pequeñas lesiones si comes mucha. Es como si la piña te estuviera “digeriendo” a ti.
No te preocupes: la bromelina no es peligrosa. De hecho, tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas. Pero si eres sensible, puedes cocinar la piña o combinarla con otros alimentos para reducir el efecto.
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