Si eres fan de las pizzas deber saber que este 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, uno de los platillos más internacionales.
Además, fue en el año 2017 cuando la pizza, aunque no lo creas fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, esto por la transmisión de este arte culinario entre generaciones.
Por si desconocías el dato la palabra pizza proviene del griego pēktos, que significa sólido o coagulado. Es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana, que consiste en una masa circular horneada, elaborada con harina de trigo, sal agua y levadura.
Se recubre con una base de salsa hecha a base de tomate y queso mozzarella, que puede ser cubierta con diversos ingredientes en trozos como cebolla, pimentón, jamón, pepperoni, anchoas, tocino, quesos o cualquier otro.
La forma tradicional de cocinarlas es en un horno de leña, aunque es muy común utilizar hornos domésticos.
Historia de la Pizza
Uno de los principales antecedentes de la pizza está relacionado con el consumo e pan de trigo en las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma.
La pizza como se conoce actualmente se originó en Nápoles, Italia. Anteriormente las personas que habitaban en los alrededores de Nápoles agregaban tomate a un pan plano elaborado a base de levadura.
Se estima que la pizza moderna ha sido una creación del panadero Raffaele Esposito de Nápoles. De acuerdo a una leyenda urbana muy popular la muy conocida Pizza Margarita o Margherita se inventó en el año 1889.
El Palacio Real de Capodimonte hizo un encargo al pizzaiolo napolitano Esposito, para crear una pizza en honor a la visita de la Reina Margherita.
Una de sus magníficas creaciones consistió en un pastel envuelto con tomate, albahaca y queso mozzarella, cuyos ingredientes simbolizaban los colores de la bandera italiana. Esta pizza se nombró en honor a la Reina como Pizza Margherita, alcanzando una gran popularidad en el resto del mundo.
Datos curiosos
• La persona que elabora la pizza se conoce como pizzaiolo, en italiano.
• En Italia existe la Asociación de Pizzaioli Napolitanos.
• La primera pizzería se inauguró en 1830 en Nápoles (Italia), conocida como Antica Pizzeria Port’Alba.
• Anualmente se venden más de 5 mil millones de pizzas en todo el mundo.
• La cadena de pizzerías Pizza Hut se originó en Estados Unidos, durante la década de 1930.
• La pizza es el segundo alimento favorito de los mexicanos después de los tacos, con un consumo promedio de 120 millones de piezas anuales.
• La pizza más cara del mundo se vendió a través del portal eBay, por la cantidad de 3.700 dólares.
• La pizza se hizo popular en Estados Unidos a raíz del regreso de las tropas de Italia, al finalizar la segunda guerra mundial.
• De acuerdo a un estudio, se determinó que el sábado por la noche es el día de la semana que más se come pizza.
Te podría interesar: ¡Sí se pudo! Mazatlán rompe Récord Guinness con cóctel de camarón
