Cerveza: de cuevas prehistóricas a fábricas mexicanas
¡Descubre la historia de la cheve!
Aunque hoy nos parezca parte del fin de semana, la cerveza tiene una historia mucho más larga de lo que imaginas. La primera evidencia conocida proviene de una cueva en Israel, cerca de Haifa, donde hace unos 13,000 años se fermentaban semillas para crear una bebida alcohólica rudimentaria. Así nacía una tradición milenaria: la de transformar el grano en celebración.
La cerveza llegó al continente americano gracias a los europeos. El 6 de julio de 1542, el emperador Carlos V autorizó abrir la primera cervecería en América, ubicada en Amecameca, Estado de México. Aunque no se conservan registros exactos de su producción, sí se sabe que su consumo comenzó a crecer tras la Independencia, con cervecerías pequeñas fundadas por empresarios europeos en distintas ciudades del país.
VOZ EN OFF: ALEJANDRA DOMÍNGUEZ
EDICIÓN: ALÍ GARCÍA
