Su origen se remonta a la fundación de Asunción, conocida como la “Madre de Ciudades y de la Gastronomía del Río de la Plata”, desde donde se expandieron no sólo pueblos… también sabores.
Esta especie de tortilla espesa se prepara con almidón de yuca, queso fresco, manteca y huevo. Su sencillez lo ha mantenido vigente por generaciones y hoy vuelve a la mesa como opción fácil, económica y reconfortante para el desayuno o la merienda.
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