En México, diciembre es sinónimo de fiestas navideñas llenas de calidez y sabores únicos. Una de las bebidas más emblemáticas es el ponche navideño, una infusión caliente de frutas y especias que se comparte en posadas, cenas familiares y reuniones.
Esta receta es originaria de la época colonial, y tiene influencias indígenas. Además de que calienta el cuerpo durante las fechas invernales, suele repartirse en las posadas y reuniones familiares, siendo una bebida que nos ayuda a crear recuerdos.
¿Cuáles son los ingredientes necesarios para preparar un ponche de frutas?
Para un ponche tradicional que rinda para 10 a 15 personas se necesitan los siguientes ingredientes:
- De 4 a 6 litros de agua
- 2 o 3 conos de piloncillo
- 3 palitos de canela
- Medio kilo de tejocotes
- Medio kilo de guayabas cortadas en cuartos
- 2 manzanas verdes o amarillas en cubos
- 3 trozos de caña de azúcar pelada y cortada
- Taza y media de ciruelas pasas
- Una taza y un cuarto taza de jamaica
- 7 vainas de tamarindo peladas
- Opcionales: Una naranja con incisiones y clavos de olor insertados, piña, pasas, anís estrella o peras.
Estos ingredientes se hierven juntos para infusionar sabores, agregando frutas duras primero y las suaves al final.
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