¡Pura sabrosura! Cochinita pibil en Morelos
Desde Yucatán hasta Morelos, la cochinita pibil de doña Pili, que en paz descanse, ha enamorado el paladar de los cuautlenses.
Gastronomía yucateca en Morelos y es que ya sea en taco, torta o sincronizada, con su cebollita curtida, aguacate y con chile habanero, estos tradicionales tacos han permanecido como uno de los mejores desde hace 24 años.
“Pues aquí nosotros lo que ofrecemos pues es, este, la cochinita pibil, ya muy famosa aquí en Cuautla, pues de varios lugares vienen y la verdad que es degustación para ellos... Tiene pues su toque especial, de lo que dejó doña Pili... Lo que le da el sabor es la salsita de habanero y la cebollita morada”, comenta Diego Silva, Taquero.
Es la receta tradicional de doña Pili (DEP)
En un día, se acaban 200 teleras, 5 kg de tortilla y se echan hasta 6 kg de aguacate, pues la gente disfruta del sabor de esta cochinita pibil, cuyos inicios se remontan a 1985, cuando doña Pili se aventuró a abrir su cocina y, aunque ella falleció en 2023, el sabor se ha mantenido.
Por ello, aquí les decimos qué se necesita para disfrutar de un buen platillo de cochinita:
“Primero que nada, traer hambre, y este, su limoncito, su salsita y su cebollita, claro”, refiere Diego.
Cochinita pibil con sabor morelense
Así que ya lo sabe, si quiere probar un pedacito del sur de méxico con unn estilo morelense, unos tacos de cochinita pibil son la respuesta.
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