Haz ricas salsas para tus comidas, te decimos cómo hacer una salsa macha
En México, la salsa es ese toque que nunca falta en la mesa, y la salsa macha se ha ganado un lugar especial por su sabor intenso y tradición.
Su origen genera debate: algunos aseguran que el nombre proviene de la fuerza de su picante, otros de la forma de “machacar” sus ingredientes. Lo cierto es que esta mezcla de chiles, ajo, cacahuate y ajonjolí, bañados en aceite, es la aliada perfecta para acompañar cualquier platillo. Además, puede conservarse por meses sin perder su potencia.
Ingredientes:
- 40 g de ajonjolí blanco
- 100 g de cacahuates
- 5 dientes de ajo picados
- 35 g de chiles de árbol secos sin semillas ni pedúnculos, triturados
- 50 g de chiles morita sin semillas ni pedúnculos, triturados
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 400 ml de aceite
- 30 g de piloncillo rallado o picado finamente sal al gusto
VOZ EN OFF: ALEJANDRA DOMÍNGUEZ
EDICIÓN:OSCAR GUERRERO
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