En el siglo VIII, Japón adoptó de China una técnica para conservar pescado usando arroz fermentado, pero los japoneses se lo empezaron a comer así… ¡y nació el sushi! Literalmente, “sushi” significa arroz avinagrado.
Cada bocado se prepara con arroz, vinagre, azúcar y sal. Según su forma o ingredientes, cambia de nombre. Y aunque se asocia con pescado crudo, también puede llevar carne, tortilla y más.
Pero ¿cómo se come? La pieza entera, de un solo bocado. Sin miedo. La etiqueta indica que puedes usar manos o palillos. Acompáñalo con soya, wasabi o jengibre encurtido.
Este 18 de junio, celébralo como se debe: saboreando cultura en cada bocado.
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