Uno de los platillos predilectos para estas fiestas patrias son los chiles en nogada, el cual, tanto su cosecha como los ingredientes coloridos que se utilizan durante su preparación, lo hacen el platillo principal de miles de mexicanos en la celebración de la independencia de México.
¿Cómo preparar la famosa crema?
Esta crema o salsa es sin duda uno de los elementos principales de este platillo típico mexicano, y el nombre que se le da viene de los ingredientes que utilizan durante su elaboración, principalmente por la nuez de Castilla, también llamada nuez de nogal.
Para poder elaborar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes.
- Porción para 6 personas.
- Nuez de Castilla – 2 tazas.
- Leche entera o leche evaporada – 1/2taza.
- Queso de cabra o queso crema – 3 onzas.
- Azúcar - 1 cucharada.
- Vino de jerez (opcional) 1-2 cucharadas.
- Sal al gusto.
Para su preparación, deberás poner a remojar las nueces durante 20 minutos en agua caliente para remover la cáscara, enjuágalas con agua fría y ponlas a escurrir.
Licúa las nueces junto con la leche, queso, el azúcar y el vino de jerez (este ingrediente es opcional) hasta obtener una consistencia cremosa y libre de grumos.
Termina añadiendo sal al gusto, mezcla bien y refrigera hasta el momento de servir.
¿Qué tienen los astros para ti en Septiembre 2025?
